Mới đây, đầu bếp Nguyễn Minh Dũng (Daniel Nguyễn), bếp trưởng tại một khách sạn 5 sao có tiếng �?THCM được Đại s�?quán, Tổng Lãnh s�?quán New Zealand vinh danh. Anh là một trong sáu gương mặt nhận giải thưởng Nealand Outstanding Alumni Award 2020 tôn vinh các thành tựu nổi bật và các n�?lực bền b�?của cựu du học sinh New Zealand.

T�?một du học sinh, theo học ngành Y dược, Nguyễn Minh Dũng từng gây sốc cho c�?gia đình khi "quay ngoắt" đi học… nấu ăn. 

Bà Wendy Matthews, Đại s�?New Zealand tại Việt Nam vinh danh đầu bếp  Nguyễn Minh Dũng

Những lần "nhảy cóc"

Nguyễn Minh Dũng sang New Zealand du học khi vừa kết thúc lớp 10 tại Trường THPT Nguyễn Th�?Minh Khai, TPHCM. Bắt đầu vào lớp 11, thấy chương trình học… d�?quá, Dũng lên gặp nhà trường đ�?ngh�?được lên thẳng lớp 12. Sau khi cam kết "t�?chịu trách nhiệm", Dũng được chấp nhận vượt lớp, có kết qu�?học tập xuất sắc. 

Nguyễn Minh Dũng khi nhận bằng tốt nghiệp

Hết ph�?thông, Dũng theo học kinh doanh như mong muốn của gia đình. Còn bản thân anh vẫn thích ngành Y, đối với việc nấu ăn, lúc đó đơn giản anh ch�?xem là đam mê cá nhân, không liên quan đến s�?nghiệp. 

Sau khi hoàn thành chứng ch�?kinh doanh, Dũng nộp đơn và được nhận vào học Y �?Đại học Auckland với tiêu chuẩn đầu vào rất khắt khe. Trước ngày nhập học, anh tình c�?đi ngang một trường học dạy nấu ăn. 

Lúc đó, anh tr�?mắt: "�? hóa ra nấu ăn cũng là ngành ngh�?được đào tạo nghiêm túc và bài bản như vậy". Lúc đó, với anh, đam mê t�?lâu của mình như được m�?đường, dẫn lối. 

Anh tìm hiểu và quyết định lần nữa "nhảy cóc" t�?học Y sang học… nấu ăn. Gia đình �?nhà lúc đó thật s�?b�?"sốc", tạo sức ép vì không th�?chấp  nhận con mình ra nước ngoài du học mà lại đi nấu ăn, làm đầu bếp thì uổng quá. 

Đầu bếp Nguyễn Minh Dũng t�?chối bảo v�?luận án tiến sĩ đ�?thỏa sức với đam mê nấu ăn (Ảnh nhân vật cung cấp)

Với quan điểm, mình cần thuyết phục gia đình ch�?không phải mình ép b�?m�?phải nương theo mình. Dũng vừa học nấu ăn vừa đi làm thêm �?nhà hàng, tiệm bánh đ�?trang trải cho việc học và có thêm trải nghiệm thực t�? Lúc này, anh cũng học song song hai ngành là c�?nhân K�?toán và Quản tr�?Nhà hàng-Khách sạn tại Đại học Waikato. 

B�?làm tiến sĩ, đ�?được t�?do với… bếp 

Sau 3 năm học tại Đại học Waikato, anh Nguyễn Minh Dũng được chọn làm tr�?giảng và đặc cách làm nghiên cứu sinh. Khi luận án tiến sĩ đã viết xong, anh Dũng lại một lần nữa gây choáng váng khi quyết định dừng lại, không bảo v�? 

Anh xác định, nếu mình có học v�?tiến sĩ, mình có th�?đi dạy, làm nghiên cứu. Anh còn muốn vùng vẫy thật nhiều, muốn được lăn x�?với thực t�? với cuộc đời, với… cái bếp. 

Sau 17 năm học tập và làm việc tại New Zealand, cách đây 3 năm, anh Nguyễn Minh Dũng quyết định v�?Việt Nam lập nghiệp với nhiều hoài bão. Trước hết, anh thấy ngh�?đầu bếp là một ngh�?rất tiềm năng �?Việt Nam. 

Anh Nguyễn Minh Dũng (ngoài cùng bên trái) đại diện Việt Nam tham d�?nhiều cuộc thi ẩm thực quốc t�? (Ảnh nhân vật cung cấp)

Với kh�?năng và trải nghiệm của mình, anh t�?tin tạo ra những món ăn ngon và quản lý nguồn chi phí, mang đến lợi nhuận cho doanh nghiệp nơi anh làm việc.

Đồng thời, tư vấn giúp các doanh nghiệp thiết lập h�?thống nhà hàng phù hợp, thu hút thực khách đam mê ẩm thực trong nước và trên th�?giới.

Vừa tr�?v�?Việt Nam, anh đã gặt hái thành công với v�?trí Quán quân Cuộc thi Ẩm thực Bocuse D'Or Việt Nam 2018 và đại diện Việt Nam d�?thi th�?giới.

Ngoài ra, anh cũng là đại diện Việt Nam tham d�?cuộc thi Ẩm thực Quốc t�?International Catering Cup tại Pháp năm 2019. Theo k�?hoạch, năm 2021, anh s�?tiếp tục tham d�?cuộc thi này. 

Với hành trình và lựa chọn của mình, anh Dũng hy vọng ngành đầu bếp s�?được đánh giá, đào tạo nghiêm túc tại Việt Nam. 

Với anh Dũng, ch�?khi bước theo đam mê ngh�?nghiệp, cuộc đời mới có th�?đưa chúng ta đến với s�?bay bổng, thăng hoa… 

Nguồn: dantri.com.vn

The post Những lần “nhảy cóc” của chàng trai b�?học tiến sĩ đ�?học… nấu ăn appeared first on Trường Trung cấp Bách khoa Yên Bái.